UDIAL es una Central de Compras  y Servicios que con sus recursos económicos y personalidad jurídica propia, tiene por objeto desarrollar actividades y prestar servicios a Empresas del Sector independientes que con espíritu de cooperación se han asociado a la Organización para mejorar  su posición competitiva en el mercado.UDIAL fue fundada en el año 1991 en Santiago de Compostela para dar servicio al Sector Hostelero de la Comunidad de Galicia, atendiendo a la necesidad de las Empresas distribuidoras de este  Sector.Actualmente hemos traspasado los límites fronterizos de la Comunidad, para ofrecer este mismo servicio a distribuidores de otras Comunidades, que igualmente necesitan cubrir las demandas de sus mercados.Atendemos a más de una treintena de mayoristas (Asociados a la Central), los cuales  dan servicio a más de veinticinco mil puntos de venta del Sector.Nuestro objetivo es proporcionar a la Empesa distribuidora del Sector Hostelero, los servicios y sistemas de trabajo adecuados, así como las herramientas necesarias, para optimizar los recursos de nuestros asociados.Apoyamos la gestión y administración de los recursos  de nuestros colaboradores o proveedores, ofreciendo una amplia información estadística de los productos que representamos, dando un mayor valor a la gestión conjunta de mercado que permita a ambas partes un crecimiento continuado.

                                                                                                                                                                                                                                                                         Estamos asociados a la Central de Gestión, Grunadis, S.A. (Grupo Nacional de Distribución), constituida el 4 de Mayo del 2000 y sede central en Madrid, donde a través de la cual desarrollamos otros servicios, conjuntamente con otros grupos o Centrales de Compra, a nivel nacional.

 A su vez ,somos socios de ANCECO (Asociación Nacional de de Centrales de Compra y Servicios) , fundada el 30 de Marzo de 1998 en Tarrasa (Barcelona) , que actualmente tiene mas de 50 socios de 18 sectores distintos , que aglutinan a 128 Centrales ,representando a unos 30000 establecimientos , fabricas y mayoristas de toda España. Para lograr fines comunes , el Grupo de Empresas asociadas a UDIAL , constituyen la ASOCIACION GALLEGA DE DISTRIBUIDORES DE ALIMENTACION Y BEBIDAS (ADIALBE) 

registrada el 11 de Diciembre de 1977,al amparo de la Ley 19/77 del 1 de Abril.La Asociación que no tiene ánimo de lucro, tiene por objeto:a) La representacion, defensa y promoción de los intereses de sus afiliados.b) La representación ante Entidades e Instituciones nacionales e internacionales, públicas y privadas, inclusive en las relaciones con los organismos representantes de empresas de producción, colectivos de los trabajadores y de los consumidores.c) El estudio y la  propuesta de soluciones a los problemas  de los asociados en el ámbito administrativo, imagen, comunicación y de lealtad en el ámbito de la competencia.d) La promoción y el desarrollo del asociacionismo (Cooperativas y Sociedades entre los mayoristas) con fines de asistencia entre los asociados.
Formamos parte, con representación en la Junta Directiva de la Asociación Española de Distribuidores (AEDIS) http://www.aedis.org/.

 Que representa a Empresas y Grupos de Distribución, dedicados al servicio del Sector Hostelero. Actualmente y con el fin de modernizar  el Sector Hostelero en materia tecnológica prioritariamente ,formamos parte junto con otras Asociaciones ,de una Federación a nivel nacional, desarrollando proyectos basados en el comercio electrónico y gestión interna del negocio del minorista , subvencionados por el MINISTERIO DE INDUSTRIA Y Comercio, al amparo, del Programa AVANZA PYME.